果蔬饮料是农产品深加工的一个重要领域。随着人民生活水平的不断提高，农产品深加工领域的不断扩大和加快发展，果蔬饮料的发展成为人们十分关心的课题。技术装备是加快发展农产品深加工的关键，是"瓶颈"。行业概况我国饮料产品目前主要有碳酸饮料、果蔬饮料、植物蛋白饮料、天然矿泉水、纯净水、茶饮料、乳饮料、固体饮料、冷饮和其他饮料等，其中以碳酸饮料为主，其产量占饮料总产量的一半左右。近年来果蔬深加工饮料发展很快。

    饮料加工机械分前处理机械、后处理机械、包装机械、装箱码垛机械等，主要有：清洗机械、开箱机、粉碎机械、打浆机、榨汁机、分离机械、均质机械、过滤机械、浓缩机械、热交换机械、水处理设备、汽水混合机、提香机、杀菌机械、灌装设备、装箱码垛设备以及冷饮成套设备等。

    按饮料加工机械设备分类有：果汁和果汁饮料生产设备、茶饮料生产设备、碳酸饮料生产设备、蔬菜汁饮料生产设备、植物蛋白饮料生产设备、瓶装水生产设备等六大类。目前国内酿酒饮料行业所使用的设备，由国外进口的机械设备约占1／2左右，特别是大中型骨干企业；基本上使用进口设备。引进技术消化吸收和自主开发的国产化设备约占1／2左右，基本上满足了国内市场的需要，并有少量的出口。企业总数：我国饮料灌装加工机械生产企业约200家，具有整机、成套生产能力的有30多家，有一定规模的相关配套能力的近170家。

    生产能力：可提供啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、果汁、蔬菜汁、碳酸饮料、矿泉水和纯净水等酒类、饮料类的全套生产设备。我国现有灌装机械生产企业，以生产中、小型玻璃瓶灌装机械为主，占85％以上，现已能成套供应3000～30000瓶／时玻璃瓶灌装机械，啤酒、饮料灌装成套设备年生产能力达3000台（套）。36000～40000瓶／时的成套设备基本能满足国内订货要求。

同时，在技术上更新换代，发展二次预真空灌装机；发展高速贴标机，填补国内空白；研究开发各类在线检测设备和高速输送技术。开发适用于10万吨／年以上生产能力企业的包装生产线，要适应饮料行业"集中生产、分散灌装"的发展方向，开发现场调配技术装备，发展具有高速度、低消耗、计量精确、自动检测等特点的多功能、全自动大型化设备，使灌装、压盖、贴标等工序的生产效率一致，提高啤酒、饮料灌装的整体技术水平。特别是适应我国奶饮料、果蔬饮料发展的要求，重点发展无菌灌装成套设备；加强开发浓缩、杀菌、提香等新产品开发，加快新技术的应用，提高设备的自动化水平、可靠性和稳定性的水平等。